Az egész napos tréning során a résztvevők nemcsak gyakorlati bemutatón vehettek részt, hanem betekintést nyerhettek egy több mint 70 éves múltú márka világába is. A Babbi nemcsak prémium fagylaltalapanyagairól ismert, hanem ikonikus ostyáiról és prémium tölcséreiről is, amelyek Olaszországban és nemzetközi szinten is elismertté tették.

A szakmai program során Luca részletesen bemutatta a fagylaltkészítés alapelveit. A résztvevők megismerkedhettek az ízkombinációk tudatos felépítésével, valamint az úgynevezett „hármas szabály” jelentőségével, amely segít az ízek harmonikus egyensúlyának megteremtésében. Külön hangsúlyt kapott az alapanyagok kreatív használata is: hogyan érdemes fűszerekkel és illóolajokkal dolgozni, miként lehet egyedi, mégis kiegyensúlyozott ízvilágot kialakítani a fagylaltpult számára.

A kreativitás mellett a gyakorlati szempontok is előtérbe kerültek: a dekoráció és a pultbéli elhelyezés ugyanolyan fontos, mint maga az elnevezés és a történet, melyet a fagylalt köré építünk és amellyel növeljük eladhatóságát. Mindezek remek alapot szolgáltattak az árazással és marketinggel kapcsolatos szekcióhoz.

A nap csúcspontját a gyakorlati bemutató jelentette, ahol a résztvevők élőben követhették végig a fagylaltkészítés folyamatát. Különleges sörös fagyi, indiai ihletésű mangó lassi, fűszerekkel megbolondított átlagos és extra fagylaltok készítését követhettük nyomon.  Szó esett a megfelelő keverési hőmérsékletről, a pihentetés fontosságáról, valamint arról is, hogyan érhető el a tökéletes állag – egészen a fagylalt gépből való precíz, megfelelő csuklómozdulattal történő kivételéig.

Reméljük, hogy a finom fagylaltok, a hasznos tanácsok és egy új nézőpont átadása inspirálóan hatott közönségünkre és találnak olyan elemeket – ízeket, ötleteket – melyeket a mindennapi munkában is tudnak majd hasznosítani.

Amennyiben szívesen részt venne ehhez hasonló bemutatókon és tréningeken, kérjük jelezze a marketing@bekaskft.hu email címen.