A bejgli töretlen népszerűségének köszönhetően a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestületének elnöksége úgy határozott, hogy a hagyományteremtő céllal 2020-ban első alkalommal meghirdeti az „Év Bejglije” versenyt.
A verseny célja a kézműves bejgli népszerűsítése, hogy a verseny publicitása révén a fogyasztók megismerjék és megkedveljék az igazán kiváló minőségű ünnepi süteményeket. A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak.
A versenyre hagyományos diós-, mákos és ínyenc bejgli kategóriában lehetett nevezni. Ínyenc kategóriába tartozik minden nem hagyományos ízesítés, és a különböző vegyes ízű töltelékek is (például meggyes-mákos). A három kategóriában összesen 56 bejglit kóstolt a szakmai zsűri:
- Auguszt József cukrászmester, az Auguszt Cukrászda tulajdonosa, a zsűri elnöke
- Kovács Sándor cukrászmester a Gerbeaud korábbi legendás cukrászséfje
- Pataki Ádám cukrászmester az érdi Pataki Cukrászdából
- Nagy Péter cukrászmester a Szamos Marcipán cukrászséfje
- Harsányi Levente rádiós, televíziós műsorvezető, és egyben cukrász kolléga
Az ínyenc kategóriában lehettek igazán kreatívok a szakemberek, kedvelt volt a pisztácia, a tökmag, a kávé, de volt sütőtök, gyömbér és vörösbor is a felhasznált alapanyagok között.
Verseny végeredményei
Hagyományos diós kategóriában:
- Aranyérmes, az Év Diós Bejglije díj nyertese: Karl Zsolt – Karl Cukrászda, Dunaharaszti
- Ezüstérmes: Szurgent Péter – Szurgent Kézműves Fagylaltozó és Cukrászda, Budapest
- Bronzérmes: Nagy László – Marcipán Cukrászda, Dunaföldvár
Hagyományos mákos kategóriában:
- Aranyérmes, az Év Mákos Bejglije díj nyertese: Pass Szilvia – Aranyalma Cukrászda, Székesfehérvár
- Ezüstérmes: Szurgent Péter – Szurgent Kézműves Fagylaltozó és Cukrászda, Budapest
- Bronzérmes: Berecz Attila – Máksüti Kézműves Cukrászda, Piliscsaba
Ínyenc kategóriában:
- Aranyérmes, az Év Ínyenc Bejglije díj nyertese: Angyali bejgli – Urbán Ildikó – Ildikó Cukrászda, Szarvas
- Ezüstérmes: Csemege diós – Karl Zsolt, Karl Cukrászda, Dunaharaszti
- Ezüstérmes: Vörösboros aszaltszilvás bejgli almacukorral – Kádár Ferenc – Temesvári & Kádár Cukrászat és Pékség, Tiszanána
- Bronzérmes: Csemege mákos-meggyes - Karl Zsolt, Karl Cukrászda, Dunaharaszti
Gratulálunk a díjazottaknak!
Ha még többet szeretne tudni a bejgliről, szüksége van új ötletekre kattintson!
Forrás: https://www.cukraszat.net/hirek-informaciok/488-ev-bejglije-verseny-versenyeredmenyek-sajtokozlemeny