A teljes kiőrlésű tönkölyliszt a tönkölybúza teljes szemének őrlésével készül, így a gabonaszem minden értékes része megtalálható benne. Jellegzetes, enyhén diós íze és aromája különlegessé teszi, ezért kiváló választás kenyerek, péksütemények, sütemények és egyéb házi finomságok elkészítéséhez.