Kifejezetten a nápolyi stílusú pizzára ajánljuk! Nagyon jól tűri a magas hőmérsékleten a sütést, akár 400 fokon is. Vastagabbra van reszelve, mint a La Gala sajt. Kb. 5-10%-al kevesebb szükséges belőle a pizzára.
Ez a fajta mozzarella sajt puha és lágy állagú. Íze natúr, könnyed, sütés során nem/alig enged nedvességet. Julienne azaz csíkozott, könnyű használni pizzán / melegszendvicsen / dekorációnak / rakott ételekhez / gnoccihoz / Paninibe. Kifejezetten jól terül pizzán.