Ez a fajta mozzarella sajt puha és lágy állagú. Íze natúr, könnyed, sütés során nem/alig enged nedvességet. Julienne azaz csíkozott, könnyű használni pizzán/melegszendvicsen/dekorációnak/rakott ételekhez/gnoccihoz/Paninibe. Kifejezetten jól terül pizzán.