A Pernigotti innovatív újdonsága az olasz citrusligetek ihlette citrusos paszták, melyek ideálisak sorbetek, jégkásák, fagylaltok és parfék készítéséhez.
Vérnarancs ízű paszta, telt ízvilággal. Intenzív színvilág és enyhe kesernyésség jellemzi. Gluténmentes, vegán, nem tartalmaz tejet és tejszármazékot.
A termékhez Acidilia hozzáadása szükséges, a kellő savasság elérése érdekében. Adagolás: 50g/kg alap + 12,5g Acidilia.