A Pernigotti innovatív újdonsága az olasz citrusligetek ihlette citrusos paszták, melyek ideálisak sorbetek, jégkásák, fagylaltok és parfék készítéséhez.
Intenzív grapefruit és enyhén kesernyés íz jellemzi. Gluténmentes, vegán, nem tartalmaz tejet és tejszármazékot.
A termékhez Acidilia hozzáadása szükséges, a kellő savasság elérése érdekében. Adagolás: 50g/kg alap + 14g Acidilia.