Speciális keverék mediterrán jellegű termékekhez: ciabatta, gyökérkenyér
- A tészta puha, de rugalmas, kézzel és géppel feldolgozható.
- Kitűnő eredmény fagyos technológiában is.
- A végtermek zamatos ízű, lyukacsos, csillogó, szaftos bélzetű.
Adagolás: 20 % lisztsúlyra számítva
Kiszerelés: 25 kg