Olasz, levegős laposkenyérféle. Lapossága miatt főleg alapként, feltétezve (pizzaalapként) alkalmazzák, de felszeletelve például mártogatósnak is kiváló.
A pinsát előmelegített sütőben 230°C-on 5-8 percig süsse, attól függően, mennyire ropogós végeredményt szeretne.
Méret: kb. 28 x 19 cm