A kadayif egy különleges, vékony, cérnametélt-szerű tészta, a török, görög, ill. arab édességek egyik legfontosabb alapanyaga. A híres Dubai csoki egyik összetevője.
Ropogós textúrája különlegessé teszi a desszerteket, de sós ételekhez is felhasználható, például előételek vagy köretek elkészítéséhez is kiválóan alkalmas.