Sokoldalúan felhasználható, fehér színű, enyhe fehércsokoládé-ízű és illatú krémalap, amely kiválóan alkalmas sütemények, torták és desszertek díszítésére vagy rétegezésére.
A termék krémes állagú, felverve könnyű és levegős textúrát ad, ezért ideális cukrászati tölteléknek, habkrémnek vagy díszítőalapnak.
Felhasználási javaslat:
1 liter folyékony habtejszínt és 600 g Madame krémet együtt kell felverni habverővel, amíg levegős, stabil krém állag alakul ki. A felhasználás előtt mindkét összetevőt +4 °C-on kell hűteni.
A kívánt szilárdság eléréséhez tej is hozzáadható, majd a kész krémet habzsákból lehet a süteményekre vagy a tortarétegek közé felvinni.