Természetes cukorhelyettesítő. Az Erythritol széles körben alkalmazható, ahol követelmény a csökkentett cukortartalom, vagy a cukormentesség és az alacsony kalória tartalom. Az Erithrytol ideális édesítőszer tea, kávé, limonádé édesítéséhez, szószokhoz, asztali édesítőként. Sütéshez, főzéshez is kiválóan használható.