Tejes alap hideg és meleg eljáráshoz. Stabil szerkezet, egyszerű használat. Krémes ízű, gazdag fagylalt készítéséhez, köszönhetően a magas növényi zsírtartalomnak, akár csak tej és cukor használatával.
Gluténmentes. Adagolás: 100 g/l
Alaprecept |
|
Tej 3,5% |
1000 g |
Tejszín 35% |
50 g |
Kristálycukor |
230 g |
Sovány tejpor |
60 g |
Babbi Doppia Panna 100 c/f hideg-meleg alap |
100 g |