Nem tartalmaz tapadásgátlót, ezért összeáll egy bizonyos idő multán. Minőségét a só nem veszíti el, esetleges mechanikus megmunkálás után (összetörés, darálás) továbbra is felhasználható. Nem tartalmaz E535 vagy E536 csomósodásgátlót, ezért bio termékek elkészítésére is alkalmas.