A rozslisztet elsősorban kenyér sütéséhez használják. Miután a rozs sikértartalma jóval alacsonyabb a búzáénál, nem kel meg annyira a belőle készített kenyér, így a rozsliszttel, rozslisztből készült kenyér tömörebb és sötétebb a tisztán búzalisztből készülteknél.
Adatlap