Mindazokat a követelményeket messzemenően kielégíti, amelyeket a cukrászatban (pl. torta bevonása),
a puhacukorka készítésben (pl. szaloncukorka gyártása) vagy éppen a desszertgyártásban a fondánnal szemben támasztanak.
Citromsavat tartalmaz, melynek köszönhetően fehérebb a termék.
Adatlap