Emulgeálószer. Adalékanyag élelmiszer előállítására. Szakaszos és folyamatos technológiáknál egyaránt használható. Hideg technológiával készülő fagylaltok, továbbá cukrász és édesipari lisztes árukhoz a finom pórusos szerkezet kialakítására alkalmas. A pasztát kevés vízben felverve adagoljuk az áruhoz.
Adatlap