A BL80 sütőipari kódú fehér kenyérliszt, kelt tészták és kenyerek sütésére a leginkább alkalmas. Folyadékmegkötése jobb, mint a finomlisztnek, továbbá ásványi anyag tartalma is magasabb. A kenyérliszt segítségével puha, de ropogós héjú tésztát süthetünk.