Stabilizátor, „meleg” fagylaltok, semifreddok, parfétorták és pohárdesszertek készítéséhez. A pultba „tejszínhab” készíthető a fagylaltra belőle, ami nem fagy meg a hűtőben. Gluténmentes.
Alaprecept:
| Fehér alap |
300 g |
| Tej 3,5% |
300 g |
| Gelato Caldo |
300 g |