Sokoldalúan felhasználható adalékanyag. Rostokat és poliszacharidokat tartalmaz, szárazanyagot helyettesít, de nem
édesít. Késlelteti az olvadást, és krémességet ad a fagylaltnak. Gluténmentes és vegán.
Adagolás: gyümölcs fagylaltoknál: 5-10 g/kg
tejes fagylaltoknál: 10-30 g/kg
Adatlap